Ingredienti:

melanzane - pomodori o salsa di pomodoro - formaggio grattugiato - sale - olio - aglio.

Lavare e pulire le melanzane tagliarle a fette abbastanza sottili. Ungere con dell'olio una teglia e disporre a strati le melanzane a fette. Sopra le melanzane si mette un po' di sale, aglio tritato, pomodoro e formaggio grattugiato e, a piacere, un po' di prezzemolo. Si fanno due o tre strati e si mettono al forno a circa 200° fino a quando le melanzane sono cotte e formano una crosticina dorata.

Sono molto buone gustose ma leggere.